记者从市场监管总局获悉，集中监督近日，用餐月日市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》），单位九游自2025年4月15日起施行。落实

　　据介绍，食品学校、安全托幼机构、主体责任养老机构、管理规定医院、起施九游机关食堂等集中用餐单位食品安全是集中监督餐饮服务食品安全的重中之重，为督促集中用餐单位、用餐月日单位食堂、单位承包经营企业、落实供餐单位落实食品安全主体责任，食品健全食品安全责任制，安全提高风险防控能力，维护群众饮食安全，市场监管总局将集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定单独立法，制定出台《规定》。

　　《规定》共27条，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定。主要内容如下：

　　一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任。规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理；在确定承包经营企业、供餐单位时，须选择取得食品经营许可的企业；从供餐单位订餐的，须按要求查验所订购食品。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，应当依法予以处罚。

　　二是明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任。规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员；同时，考虑到学校、幼儿园的特殊性，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监。规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。明确学校、幼儿园违反《规定》要求的，应当从重处理。

　　三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险；规定有发生食品安全事故潜在风险的，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。

　　南方网、粤学习记者 黎洁婵

• ·我市在全省率先开展“车载流动医院”试点
• ·毛里求斯唐人街基金会主席林海岩来梅访问交流：加强合作交流 共谋两地发展
• ·打造客家人的口腔健康生态链！德龙泽山口腔门诊正式开业
• ·@梅州市民，本周末气温回暖，出游正当时~
• ·以法治之力服务海洋强国建设
• ·少跑腿 快办事！梅州公积金业务100%进驻政务服务中心
• ·梅州首笔“云上”银企融资对接业务成功落地
• ·26日起，梅州机场将执行夏秋航季航班计划！时刻表在这→
• ·商务部：将16家美国实体列入出口管制管控名单
• ·做绿美梅州的践行者！梅州日报社联合多单位开展劳动创造幸福暨义务植树活动
• ·助力妇女就业创业！梅州设立这一人才培养实训基地
• ·持续擦亮“梅字号”品牌：天天都喝嘉应茶，年年都吃梅州柚！
• ·广东高品质睁开大会分论坛聚焦“百万万工程”，同谋县域睁开
• ·梅州双“第一”！2022年全省群众安全感调查结果出炉
• ·酒香不怕巷子深！客家黄酒首次出口
• ·携手并进 共创未来！梅州市装饰行业协会第三届第五次会员大会召开